Oude Delft 28
Delft brouwde eeuwenlang bier, verfde de halve wereld blauw en bouwde aan alles wat met ambacht te maken heeft. Maar een whisky die de naam van de stad draagt, van dit kaliber — die was er nog niet.
Oude Delft 28 is geen distilleerderij en geen merk, maar een eenmalig project van acht vrienden uit Delft. Op een veiling kochten zij één vat Nederlandse single grain whisky van 28 jaar, gestookt bij een van de oudste graandistilleerderijen van het land. De rest deden ze zelf: proeven, bottelen, wegen, etiketteren, verzegelen. Met de hand, 349 keer.
De naam komt van het grachtenpand: Oude Delft, nummer 28. Eén gevel die de zon lijkt vast te houden.
Ook het ophalen gebeurt in de stad: van 17 tot en met 31 oktober liggen gereserveerde flessen klaar bij Wine & more by Arjan aan het Vrouwjuttenland 8, een vergunninghoudende slijterij waar bij het ophalen om legitimatie wordt gevraagd. Wij verzenden niet — deze whisky verlaat Delft alleen onder de arm.
Eerlijk antwoord: het destillaat komt uit het hoge noorden van het land, en dat verzwijgen we niet. Maar gekozen, gekocht, geproefd, gebotteld en gedoopt is deze whisky in Delft, door Delftenaren, met een Delfts grachtenpand op het etiket. Onder een Delftse naam is er van dit kaliber — 28 jaar, één vat — niet eerder iets verschenen.