Oude Delft 28
Nederland heeft een jonge maar serieuze whiskytraditie — en binnen die traditie is single grain de stille uitzondering. Wat is het precies, en waarom is een Nederlandse single grain van 28 jaar zo zeldzaam?
Single grain betekent: graanwhisky van één distilleerderij. 'Single' slaat op dat ene huis, niet op het aantal graansoorten — naast gemoute gerst mogen er ook tarwe, maïs of rogge in de ketel.
Waar single malt uitsluitend van gemoute gerst wordt gestookt, meestal in koperen pot stills, komt grain whisky doorgaans uit een kolomdistillatie. Het destillaat is lichter en zuiverder van karakter, en juist daardoor is het vat bepalend: een grain whisky die lang mag liggen, wordt vrijwel volledig getekend door het hout. Jong gebotteld is hij vaak bescheiden — oud gebotteld kan hij verbluffen.
De meeste Nederlandse distilleerderijen zijn pas na de eeuwwisseling met whisky begonnen. Vaten uit de jaren negentig zijn er nauwelijks meer: wat toen werd gestookt, is grotendeels jong gebotteld of simpelweg verdwenen. Een Nederlandse whisky van 28 jaar is daarmee hoe dan ook een zeldzaamheid — een single grain van die leeftijd al helemaal.
Het vat achter Oude Delft 28 werd gevuld bij een van de oudste graandistilleerderijen van Nederland en bleef daar liggen tot het na een overname onder de hamer kwam. De naam van de distilleerderij mogen we contractueel niet noemen — liever eerlijk dan vaag.
Oude Delft 28 rijpte 28 jaar in één oloroso-sherryvat van Europees eiken, 225 liter groot. Daarvan was na al die jaren nog 145 liter over; de rest ging naar de engelen. Gebotteld in 2026 op 54% vol., non-chill filtered en ongekleurd: 349 genummerde flessen van 50 cl.
Er komt geen tweede vat en geen tweede oplage. Alle flessen zijn inmiddels gereserveerd; na 16 oktober komt er een beperkt aantal flessen beschikbaar bij Wine & more by Arjan in Delft — prijs en aantal worden later aangekondigd. Wij verzenden niet.